特性與功能: 產品具有較低糊化溫度,糊液透明,粘彈性好,凝膠性強;抗鹽性和抗老化性好;具有較高的凍融穩(wěn)定性,凝沉性弱,能夠賦予制品較好的組織形態(tài)。 推薦產品:乙酰化二淀粉磷酸酯(E1414) 、磷酸酯雙淀粉(E1412)
特性與功能: 產品具有較低糊化溫度,糊液透明,粘彈性好,凝膠性強;抗鹽性和抗老化性好;具有較高的凍融穩(wěn)定性,凝沉性弱,能夠賦予制品較好的組織形態(tài)。 推薦產品:乙?;矸哿姿狨ィ‥1414) 、磷酸酯雙淀粉(E1412)